Sedapnya Bebola Ikan tapi HARAM

KAJIAN Fakulti Sains & Teknologi, Universiti Sains Islam Malaysia (Usim) ke atas 12 sampel isi daging ikan (surimi) digunakan dlm bebola ikan yg diambil drpd beberapa pasar raya di sekitar Putrajaya & Nilai, Negeri Sembilan didapati mengandungi bahan tidak halal dlm produk berkenaan.

Kajian awal yg dilakukan itu mendapati bebola ikan berkenaan mengandungi plasma darah haiwan yg dicampurkan di dlm ramuan bebola ikan bagi menambahkan kualiti bebola ikan, selain mencantikkan produk itu supaya nampak lebih kenyal & gebu.

Pensyarah Fakulti Sains & Teknologi Usim, Prof Dr Salmah Yusof, ketika mendedahkan hasil kajian itu menyatakan plasma darah kaya dgn protein yg boleh membantu memberi ciri² yg lebih baik serta kualiti kpd sesuatu produk makanan seperti kekenyalan, mudah dihiris & berwarna putih.

Lazimnya, beliau berkata, semua bahan itu boleh diperoleh drpd plasma darah ternakan seperti ayam, lembu & babi. Katanya, penggunaan plasma darah ternyata tidak dibenarkan di dlm Islam krn ia adalah haram.

“Kajian yg dilakukan bulan lalu, mendapati bebola ikan itu positif drpd bahan tidak halal iaitu mengandungi plasma darah haiwan. Kita juga akan melakukan kajian secara menyeluruh sedikit masa lagi bagi mendapatkan maklumat lengkap mengenainya."

“Kita menggunakan `teknik enzime linked immuno sorbent assay` (Elisa), iaitu teknik yg lebih cepat dari segi dapatan kajian & lebih menjimatkan masa,” katanya ketika ditemui pada seminar Minggu Pelancongan Islam & Halal Antarabangsa, baru² ini.

Surimi dijadikan bahan kandungan asas bagi produk seperti sosej, bebola ikan, udang, ketam, mee, isi ketam tiruan produk makanan lain.

Justeru, tidak mustahil, hasil kajian menunjukkan utk meningkatkan & mengekalkan kestabilan kualiti surimi, protein plasma darah haiwan dicampur ke dlm surimi. 


Plasma adalah bahagian cecair yg tidak berwarna sebahagian drpd darah. Secara sederhana, ia diasingkan drpd darah melalui kaedah pengemparan. Selepas diasingkan, plasma ini dikeringkan dgn alat pengering sembur sehingga berbentuk serbuk.

Salmah berkata, ketika ini, pihaknya belum melaporkan hasil kajian berkenaan kpd Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim) & Persatuan Pengguna Islam Malaysia mengenai produk itu drpd pasar raya di Putrajaya & Nilai berkenaan didapati tidak halal atas alasan tertentu.

Bagaimanapun, bagi memenuhi tanggungjawab sebagai umat Islam, beliau melalui pembentangan kertas kerja atau ceramah yg dihadiri akan menyebarkan maklumat mengenai isu halal haram ke atas produk makanan.

Katanya, berdasarkan pemerhatiannya, maklumat & pengetahuan, seseorang boleh tahu & mencurigai sesuatu makanan atau minuman yg dibeli itu halal atau sebaliknya.

Sebagai contoh, bentuk fizikal bebola ikan yg dilihat cantik, sempurna & berkualiti pembuatannya seperti kenyal lazimnya mengandungi plasma darah haiwan.

“Oleh itu, orang ramai seharusnya prihatin apabila ingin membeli produk berasaskan produk isi daging seperti bebola ikan, ketam atau sosej krn ia mungkin mengandungi bahan yg tidak halal. Kita perlu ada sifat ingin tahu & sensitif mengenai perkara ini supaya tidak termakan bahan halal.

“Malah, dlm hadis riwayat At-Tabarani juga menjelaskan setiap daging yg tumbuh drpd yg haram, maka api neraka lebih layak baginya,” katanya.

Salmah berkata, keraguan terhadap penggunaan plasma darah haiwan dlm makanan juga sudah banyak disebarkan di dlm jurnal oleh pakar saintis yg sering memberi penekanan mengenai kewujudan plasma darah haiwan ke dlm beberapa produk makanan.

Beliau menegaskan, tidak mustahil bahan sama digunakan dlm produk berkaitan di negara ini.

Justeru, Usim juga akan memperluaskan kajian ke atas produk berasaskan sosej, tahun depan.

Mengulas lanjut, Salmah berkata, kerjasama menyeluruh membabitkan pelbagai pihak bermula dari peringkat industri, pakar, pengkaji & Jakim serta agensi berkaitan perlu dipergiatkan bagi menangani kesedaran mengenai isu halal termasuk produk makanan, kosmetik, minuman & farmaseutikal.

~Huhuhu... dahlah aku suka bangat makan bebola ikan nie...~

2 BuDaK CoMeL KoMeNTeRuSKaN MeMBaCa

Pemergian Sahabatku (1)

11 Jan 2010

Pada pagi yang hening hatiku tersentak apabila membaca sms drpd sahabat bahwa 2 org sahabat kemalangan jalan raya. Belum sempat aku menyebarkan sms kepada sahabat yang lain sms kedua kuterima menyatakan Ust Faizol telah kembali kepada Allah dan Ust Fadhiri dalam keadaan tenat. Hati terasa sebak mengenangkan sahabatku. Serta merta lagu Hijjaz "Puteriku Sayang" terlintas di fikiranku & membuatkan aku terkenang pada arwah. Teringat kali terakhir berjumpa arwah ketika mengangkat barang bersama Fiza.

Kelas TMS pada pagi ini berjalan seperti biasa tetapi hatiku tidak tenang kerana sms demi sms kuterima tentang keadaan Ust Fadhiri. Hanya doa dapat kusampaikan buat sahabatku. Dalam perjalanan ke kolej, Abu memberitahu bahawa Ust Fadhiri telah menghembuskan nafas terakhirnya. Ya Allah, hati ini bagaikan tidak percaya. Aku cuba sms sahabat yang memberi info dari awal pagi tentang kesahihan berita yang disampaikan Abu & sms balasan yang kuterima

"Ust Fadhiri dah tinggalkan kita"

Ya Allah rasa sebak di hati tidak dapat kubendung. Air mata mengalir dengan lajunya tanpa dipinta. Ketika sampai di bilik, Natasya (roomate) juga sedang bersedih kerana katanya sahabatnya juga telah meninggal dunia. Rupa²nya sahabat yang telah pergi itu adalah orang yang sama iaitu Ust. Faizol. Makin deras air mata ini mengalir. Lihatlah sahabat, Natasya yang bukan beragama Islam boleh menyatakan kebaikan arwah kerana arwah terlalu baik kepada semua orang.

Kelas TMC kuhadiri seperti biasa walaupun sebenarnya fikiran melayang² terkenang kedua² arwah yang sangat baik. Sepanjang kelas TMC 10 sms kuterima daripada sahabat. Antaranya berbunyi,

"Jenazah Ust. Faizol akan disolatkan di Surau Al-Falah selepas Zohor, jadi kepada sahabat yang tiada musyakah marilah sama² turun untuk solat jenazah. 2 buah bas disediakan oleh HEP ke rumah allahyarham Ust Fadhiri & Ust. Faizol, bagi sahabat sahabat yang hendak ke sana, bersiap sebab kita akan bertolak selepas solat jenazah. Sebarkan."

Seusai tamat kelas TMC, aku & Fiza segera ke Surau Al-Falah, Kolej Aminuddin Baki untuk sama² menunaikan solat Zohor & seterusnya solat jenazah. Pada mulanya, aku & Fiza tidak merancang untuk turut ikut ke Kelantan bagi mengiringi arwah & melawat keluarga mereka kerana petang ini ada kelas makmal TKO & esoknya pula jadual kelas penuh. Tetapi, kita hanya merancang tapi Allah yang menentukan. Akhirnya aku membuat keputusan untuk turut mengiringi arwah ke Kelantan & melawat keluarga mereka walaupun banyak lagi urusan lain di UPSI menanti.

"Kelas kalau tak pergi boleh pergi lain kali, tapi sahabat kita yang pergi ini takkan kembali lagi"

Begitulah kata² sahabat padaku yang membuat aku redha dengan keputusan untuk terus pergi walaupun ketiga² kelas confirm tidak dapat aku menghadirkan diri. Sehelai sepinggang bersama beg kuliah kubawa bersama ke Kelantan. Setelah membuat percaturan bas yang aku naiki akan menuju ke Pasir Mas iaitu rumah arwah Ust Faizol manakala 1 bas lagi akan menuju ke Tanah Merah iaitu rumah arwah Ust Fadhiri. Sepanjang perjalanan terlalu sukar untuk aku lelapkan mata kerana terbayang² kepada kedua² sahabatku.

Setelah 3 jam perjalanan, kami berhenti di kawasan rehat sambil menunggu kenderaan jenazah yang membawa arwah Ust Fadhiri dari Hospital Teluk Intan. Manakala kenderaan jenazah yang membawa arwah Ust Faizol terus memecut ke Kelantan tanpa berhenti di mana² tempat.

Apabila kenderaan jenazah sampai ke kawasan rehat, bas kami naiki turut memulakan perjalanan kembali. Memandangkan bas yang aku naiki bergerak begitu pantas maka bas sentiasa bergerak di belakang kenderaan jenazah yang membawa arwah Ust Fadhiri. Sayu hati hanya Allah yang tahu.

Bersambung.....

5 BuDaK CoMeL KoMeNTeRuSKaN MeMBaCa

2 Pelajar UPSI Maut Motosikal Dilanggar Lori

METRO - 12 JANUARI 2010

TANJUNG MALIM: "Arwah ceria & tidak menunjukkan apa² perubahan ketika dia pulang bercuti ke kampung pada pertengahan Disember lalu."

Rokiah, ibu Mohd Fadhiri Mohamad Ariffin, 23, seorang daripada dua pelajar Universiti Pendidikan Sultan Idris (UPSI) dekat sini, yg terbunuh apabila motosikal dinaiki mereka dirempuh sebuah lori kira² jam 4.40 pagi semalam, berkata dia reda dgn pemergian anak kelima daripada sembilan beradik itu.

Turut terbunuh dalam kemalangan di Kilometer 126, Jalan Ipoh-Kuala Lumpur itu ialah rakan baik arwah, Mohd Faizol Abdul Syukor, 25.

Menurut Rokiah, arwah baru saja menamatkan pengajiannya di UPSI baru² ini & dijadualkan menjalani praktikal di Sekolah Menengah Methodist di sini, bermula 18 Januari ini.

“Saya terkilan kerana cita-cita arwah menjadi guru tidak kesampaian. Ketika kali terakhir bertemunya di kampung di Tanah Merah, Kelantan, arwah juga tidak sabar menunggu Mei ini kerana abangnya berjanji akan membawa kami sekeluarga melancong ke Singapura.

“Namun, saya reda dengan apa yang berlaku dan anggap ia sebagai takdir,” katanya sebak.

Rokiah ditemui ketika menuntut jenazah anaknya di bilik mayat Hospital Teluk Intan (HTI) selepas dibedah siasat. Jenazah dibawa pulang untuk dikebumikan di Tanah Perkuburan Islam Tanah Merah, Kelantan selepas disembahyangkan di surau HTI.

RaMaiNya KoMeNTeRuSKaN MeMBaCa

Pemergiannya 2 Mujahid

Cikgu Faizol

Cikgu Fadhiri

Assalamualaikum.

Marilah semua ahli kita sedekahkan Al-Fatihah kepada Cikgu Faizol dan Cikgu Fadhiri pelajar UPSI yang menetap di KUO yg telah kembali ke rahmatullah tadi akibat kemalangan jalan raya. 

Al-Fatihah buat sahabat kita...

5 BuDaK CoMeL KoMeNTeRuSKaN MeMBaCa

Senarai Yang di-Pertuan Agong

Berikut adalah senarai Yang di-Pertuan Agong sejak Hari Merdeka Malaysia hingga sekarang.

Yang di-Pertuan Agong Raja & Permaisuri Agong

Tuanku Abdul Rahman ibni Almarhum Tuanku Muhammad

Tuanku Puan Besar Kurshiah binti Almarhum Tuanku Besar Burhanuddin

Tempoh memerintah 31 Ogos 1957 - 1 April 1960 Negeri Sembilan

Sultan Hisamuddin Alam Shah Al-Haj ibni Almarhum Sultan Alaeddin Sulaiman Shah

Tengku Ampuan Jemaah binti Raja Ahmad

Tempoh memerintah 14 April 1960 - 1 September 1960 Selangor

Tuanku Syed Putra ibni Almarhum Syed Hassan Jamalullail

Tengku Budriah binti Almarhum Tengku Ismail

Tempoh memerintah 21 September 1960 - 20 September 1965 Perlis

Sultan Ismail Nasiruddin Shah ibni Almarhum Sultan Zainal Abidin III

Tunku Intan Zaharah binti Almarhum Tengku Omar Setia Raja

Tempoh memerintah 21 September 1965 - 20 September 1970 Terengganu

Tuanku Al-Mutassimu Billahi Muhibbudin Sultan Abdul Halim Al-Muadzam Shah ibni Almarhum Sultan Badlishah

Tunku Hajah Bahiyah binti Almarhum Tuanku Abdul Rahman

Tempoh memerintah 21 September 1970 - 20 September 1975 Kedah

Sultan Yahya Petra ibni Almarhum Sultan Ibrahim Petra

Tengku Zainab binti Tengku Mohammad Petra

Tempoh memerintah 21 September 1975 - 30 Mac 1979 Kelantan

Sultan Haji Ahmad Shah Al-Mustain Billah ibni Almarhum Sultan Sir Abu Bakar Riayatuddin Al-Muadzam Shah

Tengku Hajah Afzan binti Tengku Mohammad Panglima Perang

Tempoh memerintah 26 April 1979 - 25 April 1984 Pahang

Baginda Almutawakkil Alallah Sultan Iskandar Al-Haj ibni Almarhum Sultan Ismail

Sultanah Zanariah bintii Tengku Ahmad Panglima Raja

Tempoh memerintah 26 April 1984 - 25 April 1989 Johor

Sultan Azlan Muhibbudin Shah ibni Almarhum Sultan Yusuff Izzudin Shah Ghafarullahu-lahu

Tuanku Siti Bainun binti Mohd Ali

Tempoh memerintah 26 April 1989 - 25 April 1994 Perak

Tuanku Jaafar ibni Almarhum Tuanku Abdul Rahman

Tunku Najihah binti Almarhum Tunku Besar Burhanuddin

Tempoh memerintah 26 April 1994 - 25 April 1999 Negeri Sembilan

Sultan Salahuddin Abdul Aziz Shah ibni Almarhum Sultan Hisamuddin Alam Shah Al-Haj

Tuanku Siti Aisyah binti Abdul Rahman

Tempoh memerintah 26 April 1999 - 21 November 2001 Selangor

Duli Yang Maha Mulia Tuanku Syed Sirajuddin Putra Jamalullail Ibni Al-Marhum Tuanku Syed Putra Jamalullail

Tengku Fauziah binti Almarhum Tengku Abdul Rashid

Tempoh memerintah 13 Disember 2001 - 12 Disember 2006 Perlis

Duli Yang Maha Mulia Al Wathiqu Billah Tuanku Mizan Zainal Abidin Ibni Almarhum Al-Sultan Mahmud Al-Muktafi Billah Shah Al-Haj

Tuanku Nur Zahirah

Tempoh memerintah 13 Disember 2006 - Sekarang Terengganu

* Selepas ini YDPA dari KEDAH pula & TYDPA dari KELANTAN.. 

RaMaiNya KoMeNTeRuSKaN MeMBaCa

Gerhana Bulan & Gerhana Matahari

PUTRAJAYA - Hanya sejam selepas orang ramai menyambut ketibaan tahun baru tengah malam esok, satu gerhana bulan separa dijangka berlaku bermula pukul 1.17 pagi hingga 5.28 pagi.

Ia bermula dgn fasa penumbra pada pukul 1.17 pagi & mencapai tahap gerhana maksimum pada 3.24 pagi.

Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim) dlm kenyataannya semalam menjelaskan, gerhana yg jelas dapat dilihat apabila bulan memasuki bayang umbra bumi dari pukul 2.53 pagi.

Serentak dgn itu, Jakim menggalakkan umat Islam menunaikan solat sunat khusuf atau solat sunat gerhana bulan yg disertai dgn khutbah khas gerhana bulan bersempena dgn kejadian itu.

Jakim juga menjemput orang ramai menyaksikan fenomena alam semula jadi itu & turut serta menunaikan solat sunat khusuf yg akan diadakan di Masjid Negara.

"Program anjuran bersama Masjid Negara, Jakim & Agensi Angkasa Negara itu bertujuan meningkatkan tahap keimanan masyarakat Islam,'' kata Jakim.

2 BuDaK CoMeL KoMeNTeRuSKaN MeMBaCa